Flying Cloud sjösattes 1851 och skulle bli ett av de mest lyckosamma och framgångsrika av de stora klipperskeppen.
Fartyget var ett klipperfartyg som satte världens seglingsrekord för den snabbaste passagen mellan New York och San Francisco, 89 dagar 8 timmar. Fartyget hade detta rekord i över 135 år, från 1854 till1989. Flying Cloud var den mest kända av klipperskeppen som byggdes av Donald McKay.
Flying Cloud hade följande dimensioner: längd överallt 71,6 m, längd i däcket 68,6 m, bredd ca 12,7 m, djup i lastrum ca 6,55 m, djupgående 4,3 – 4,9 m vid full last, dräktighet 1 782 – 1 784 registerton.